Ein respektvoller Umgang mit Fleisch steht im Mittelpunkt unserer „Filetsophie“. Das beste Fleisch ist grundsätzlich nicht zu Billigpreisen zu bekommen, jedoch ist das Angebot an Qualitäten für den Verbraucher kaum zu durchblicken. Mit unserem Qualitätsanspruch  ermöglichen wir den Genuss von feinstem Fleisch mit gutem Gefühl. Unser Leitsatz „Esst weniger Fleisch, aber besseres!“ trifft und unterstreicht den aktuellen Trend zur gesünderen und vor allem bewussteren Ernährung. Dem Fleisch als wertigstes Lebens- und Genussmittel sollte wieder die Bedeutung zugestanden werden, die es verdient. So wird aus unserer Unternehmens-„Filetsophie“ ein Genuss-Lifestyle für uns und unsere Kunden!

Aufgrund der breiten Palette an Fleisch-Anbietern und verfügbaren Qualitäten haben wir uns gezielt auf die Ware spezialisiert, die in der Regel nicht den Weg in die Kühltheken des Lebensmittel-Einzelhandels findet. Als Fleisch-Botschafter und Qualitäts-Scouts haben wir unser Sortiment bewusst an die Ansprüche der Sterne- und Spitzengastronomie angelegt. So gewährleisten wir höchste Kundenzufriedenheit, die Ware spricht für sich. Lassen Sie sich beraten und erleben Sie das Fleisch der Meisterköche aus aller Welt in den eigenen vier Wänden.

Wir machen das beste Fleisch der Welt für unsere Kunden verfüg- und bezahlbar: Durch die Abgabe in Gebinden ab ca. 1 kg realisieren wir für ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis bei maximaler Frische und Vielfalt. (Achtung: seltene Fleisch-Raritäten gibt es bereits ab ca. 200g) Das individuelle Portionieren übernehmen unsere Kunden, gerne geben wir Tipps und Tricks zu Vorbereitung, Verarbeitung und Lagerung mit auf den Weg. Die höchste Güte unserer Produkte ermöglicht das schonende (portionierte) Tiefkühlen ohne Einbuße in Sachen Geschmack oder Zartheit. Nach langsamem Auftauen bei konstanter Temperatur kann so auch nach einigen Monaten unser Fleisch in bester Qualität genossen werden. Eine komfortable Bevorratung mit unterschiedlichen Spezialitäten mit Qualitätserhalt wird so erst möglich.

Unsere Filialen führen, abgesehen von einigen regionalen Spezialitäten, ein von uns zentral geprüftes Sortiment. Produzenten und Lieferanten werden nicht nach dem günstigsten Preis, sondern in erster Linie nach Waren- und Servicequalität selektiert. Interne und externe Kontrollen sorgen für kontinuierliche Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Besonders wichtig ist uns grundsätzlich der Verzicht auf präventive Antibiotika, Wachstumshormone, sowie genveränderte Futtermittel bei den Erzeugerbetrieben. Aber auch die strikte Einhaltung der Kühlkette, auch über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus (Lagerung -1 – +1 °C), sorgt für allerhöchste Qualität, bei jedem Stück Fleisch, dass unser Haus verlässt!